Płytowy wymiennik ciepła jest powszechnie stosowany w przemyśle mleczarskim do chłodzenia mleka w dużych zbiornikach ze stali nierdzewnej z bezpośrednim rozprężaniem. Prawie cała powierzchnia zbiornika może być zintegrowana z tym wymiennikiem ciepła, bez szczelin, które powstawałyby pomiędzy rurami przyspawanymi do zewnętrznej strony zbiornika. Płyty poduszkowe mogą być również skonstruowane jako płaskie płyty, które są układane w stos wewnątrz zbiornika. Stosunkowo płaska powierzchnia płytek umożliwia łatwe czyszczenie, zwłaszcza w zastosowaniach sterylnych.
Płyta poduszkowa może być wykonana z cienkiego arkusza metalu przyspawanego do grubszej powierzchni zbiornika lub naczynia albo z dwóch cienkich arkuszy zespawanych ze sobą. Powierzchnia płyty jest zgrzewana regularnym wzorem kropek lub serpentynowym wzorem linii spoiny. Po spawaniu zamknięta przestrzeń jest poddawana działaniu ciśnienia z wystarczającą siłą, aby cienki metal wybrzuszał się wokół spoin, zapewniając przestrzeń dla przepływu płynów wymiennika ciepła i tworząc charakterystyczny wygląd nabrzmiałej poduszki uformowanej z metalu.